常做饅頭的人對(duì)小蘇打必定不生疏，它是家庭必備的發(fā)面神器。

經(jīng)常用碳酸氫鈉的朋友肯定很熟悉一些小蘇打品牌，比如金山牌小蘇打，金大地碳酸氫鈉

不過，近來在某短視頻平臺(tái)上，小蘇打搖身一變又成了網(wǎng)紅。在視頻中，小蘇打走出廚房，干起了其他行當(dāng)：除鐵銹、除水垢、清潔洗衣機(jī)、通下水道、美白牙齒、鏟除馬桶內(nèi)污漬可謂十八般武藝樣樣精通?？墒切√K打真的有這么奇特嗎？

可除鐵銹、水垢？ 二者的成分底子不好堿發(fā)作反響

小蘇打即碳酸氫鈉，又名酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學(xué)式為NaHCO3，融入水后顯弱堿性，是一種結(jié)晶的白色固體，但一般表現(xiàn)為細(xì)粉末，具有微咸的堿性滋味。

關(guān)于網(wǎng)傳小蘇打能用來除水垢、尿垢的說法，一位不肯走漏名字的專業(yè)人士通知科技日?qǐng)?bào)記者，由于水垢的成分是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂；而馬桶上的尿垢是一些鹽類，如碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些成分都不會(huì)和堿發(fā)作反響，只要酸能夠除掉它們，因而小蘇打不能用來除水垢、尿垢。

除了不能除水垢、尿垢外，小蘇打+白醋可除鐵銹的說法也不科學(xué)。鐵銹的成分是氧化鐵，氧化鐵不好堿反響，所以小蘇打不能除銹。盡管醋酸能夠緩慢溶解鐵銹，可是白醋中的醋酸濃度僅有3%5%，根本沒有除銹效果。運(yùn)用小蘇打和白醋給剪刀除銹，不只會(huì)使剪刀變鈍，假如清洗不潔凈，殘留的鹽分還會(huì)加快剪刀的銹蝕。

那什么是正確的除銹辦法呢？常用的除鐵銹辦法能夠分為物理辦法和化學(xué)辦法兩類。物理辦法首要是使用打磨的辦法除掉鐵銹，例如用砂紙、砂輪、鋼絲刷、鋼絲球等進(jìn)行打磨。化學(xué)辦法首要是使用酸與鐵銹發(fā)作化學(xué)反響，然后到達(dá)除銹的意圖。日子中常見的除銹劑首要成分為鹽酸、稀硫酸，它們能與氧化鐵反響。其原理是，除銹劑沿著銹層和雜質(zhì)層的裂縫浸透至鋼鐵制品外表，對(duì)銹層和雜質(zhì)層發(fā)作溶解、掉落效果，然后使銹層、雜質(zhì)和氧化皮從鋼鐵制品外表掉落。但酸具有必定腐蝕性，因而，在除銹時(shí)需求身穿防護(hù)服。

能去黑頭、美白牙齒？ 相信流言當(dāng)心變美不成反傷身

黑頭又稱黑頭粉刺，是由于皮脂腺排泄了太多的皮脂，成果積聚在導(dǎo)管里，阻塞變硬，然后在空氣中氧化變黑構(gòu)成的。

有傳言說只需求少數(shù)小蘇打粉末依照大約1∶10的份額溶于水，用化妝棉或許棉球沾濕敷在鼻子上，10分鐘，黑頭就都浮出來了。

對(duì)此，網(wǎng)上的解說是：小蘇打溶于水后呈弱堿性。在堿性條件下，黑頭的首要成分油脂會(huì)發(fā)作皂化反響，生成甘油和脂酸鹽，甘油和脂酸鹽的水溶性都比較好，所以能到達(dá)去黑頭的效果?？墒菗?jù)果殼網(wǎng)報(bào)導(dǎo)，這個(gè)皂化反響是比較慢的，它的速度跟堿性強(qiáng)度、反響溫度聯(lián)系很大。假如是室溫，在小蘇打這樣的弱堿性條件下，就算不是徹底不能反響，等反響完結(jié)也要比及天荒地老，肯定不是敷個(gè)十幾分鐘就會(huì)發(fā)作的。

對(duì)此，首都醫(yī)科大學(xué)隸屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師周平也清晰對(duì)記者標(biāo)明：用小蘇打醫(yī)治黑頭是流言，是不科學(xué)的！小蘇打會(huì)對(duì)皮膚發(fā)作很大影響，不能用于黑頭去除。周平通知記者，醫(yī)學(xué)上，小蘇打首要用來醫(yī)治酸中毒，并且是靜脈注射。不論是在國內(nèi)仍是國外，臨床上都沒有外用小蘇打的做法。

除了黑頭，牙黃也令愛美人士苦惱。網(wǎng)傳小蘇打具有美白牙齒的成效，對(duì)此，專家標(biāo)明，這也是不科學(xué)的。

牙黃分為內(nèi)源性和外源性。外源性牙黃，是由于有吸煙、喝茶、喝咖啡的習(xí)氣，或許長期吃醬油重、色彩深、易染色的食物，牙齒在這個(gè)進(jìn)程中會(huì)堆集些色素。內(nèi)源性牙黃是遭到某種元素導(dǎo)致的，發(fā)作在牙齒安排內(nèi)。

關(guān)于內(nèi)源性牙黃，做洗牙、噴砂都是沒有用的。超聲波洗牙都處理不了，小蘇打更無法處理。外源性牙黃是日子習(xí)氣形成的，小蘇打不能和堆積的色素起反響，只能起沖突效果，處理不了牙黃的問題。廈門思明卓爾口腔門診部牙科醫(yī)生魏輝對(duì)記者說。

北京大學(xué)第三醫(yī)院口腔科副主任醫(yī)師徐菁玲說：針對(duì)外源性牙黃，慣例的洗牙、拋光就能夠?qū)⑵溏P除潔凈，康復(fù)牙齒皎白狀況。若是牙齒自身色彩黃，洗牙是不能清洗潔凈的，能夠做牙齒美白、永久性的瓷貼面來改進(jìn)牙黃狀況。

盡管一些研討顯現(xiàn)，與不含碳酸氫鈉的牙膏比較，含有碳酸氫鈉的牙膏具有更好的美白和牙菌斑去除效果。但這并不意味著，能夠直接用小蘇打刷牙。專家標(biāo)明，小蘇打自身是堿性物質(zhì)，假如長期運(yùn)用小蘇打刷牙會(huì)損壞牙內(nèi)壞境，并對(duì)牙齒自身發(fā)作腐蝕效果。

究竟精干嗎？ 廣泛用于食物、醫(yī)藥行業(yè)

盡管上面說的那些活兒小蘇打都不精干，但它的確有許多用處，首要是作為食物添加劑和抗酸劑，被廣泛用于食物、醫(yī)藥行業(yè)。

小蘇打最常見的用武之地是廚房作為膨松劑用于烘焙。當(dāng)它與酸反響時(shí)二氧化碳會(huì)被開釋，導(dǎo)致面糊脹大。能夠制造薄餅、蛋糕、快速面包、蘇打面包以及油炸食物。不過，在沒有酸的情況下，碳酸氫鈉的熱分化會(huì)發(fā)作碳酸鈉，其強(qiáng)堿性會(huì)使烘焙產(chǎn)品發(fā)作苦味、番筧味且呈現(xiàn)出黃色。

據(jù)浙江省農(nóng)科院研討員薛志勇介紹，近年來，國外已將小蘇打作為畜禽的飼料添加劑（緩沖劑）。小蘇打作為反芻動(dòng)物的飼料添加劑，可在瘤胃內(nèi)起緩沖效果，能中和青貯飼料的酸性和胃內(nèi)因微生物發(fā)酵發(fā)作的有機(jī)酸，使瘤胃中的環(huán)境堅(jiān)持中性，給微生物供給一個(gè)杰出的成長環(huán)境，有利于纖維素和其他糖類的消化。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，加喂小蘇打的奶牛，產(chǎn)奶頂峰提早到來，在整個(gè)泌乳期都堅(jiān)持高產(chǎn)不衰。

碳酸氫鈉加熱時(shí)會(huì)開釋出二氧化碳，因而能夠用來救活，但不適用于熄滅油鍋中的明火，由于其忽然開釋的氣體或許導(dǎo)致油脂飛濺。在中和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中不需求的酸溶液或酸走漏時(shí)，小蘇打也能夠派上用場。

醫(yī)學(xué)上，碳酸氫鈉與水混合可用作抗酸劑來醫(yī)治酸性消化不良和胃灼熱；能夠緩解或削減口服阿司匹林發(fā)作的胃影響癥狀；也能夠用適量的水進(jìn)行勾兌，將小蘇打弄成糊狀部分涂改于皮膚，減輕一些昆蟲吸食以及隨同的腫脹。

此外，據(jù)揭露文獻(xiàn)記載，碳酸氫鈉還具有較弱的消毒功能，是操控真菌成長的有用辦法，并被美國環(huán)境保護(hù)局注冊為生物農(nóng)藥，能夠施用于水療池和花園池塘以進(jìn)步其總堿度。